Çince reçel nasıl (elma)

"Çin" reçeli nasıl pişirilir? Kimin?Bu ne tür bir meyve - "çince"? Belki burada bir hata var mı? Hayır, her şey yolunda. İnsanlarda böyle bir kavram var - "çince". Onu daha iyi tanıyalım.

"Çin" - ilginç elmalar

"Çin" reçeli nasıl pişirilir?Ne tür bir meyve hakkında konuşuyoruz? "Kitaika" pek çok "cennet" veya "ilçe" olarak adlandırılan bir elma ağacıdır. Hemen her yerde yetişir: Rusya'dan Çin'e. Ağaç oldukça rahatsız, şiddetli donlara dayanabilir. Çok fazla meyve var. Çok çeşitli çeşitler vardır: "pupil", "uzun", "altın kiraz" - ve tüm bu "çince".

Rusya'da, bu ağaç yetiştirilmekte ve yetiştirilmektedir.özellikle bahçelerde, Çin'de vahşi olarak yetişir. Biz küçük büyüme ve küçük meyveler için "çince" diyoruz. Botanikçiler, eğer elma ağacı yükseklikte küçükse, bir "çavdar" ve "çince" nin normal büyümenin erik benzeri bir elma ağacı olduğunu, ancak küçük meyveler olduğunu söyleyecektir. Ama biz botanik değiliz, "cennet elmaları" nın yetiştiği elma ağaçlarını "Çin" olarak adlandırmaya alışıyoruz.

Çince çeşit

Bu ağacın adı neden?Küçük olduğu için, kısa, meyveler çok küçük verir, büyüklüğü tatlı kiraztan biraz daha fazladır ve ağırlığı sadece yirmi veya yirmi beş gramdır. Görünüşte, renk ve tatta, bu meyveler çok çeşitlidir. Geç yaz aylarında olgunlaşan uzun şeklin parlak kırmızı elmaları "uzun" çeşitliliğe aittir. İçeride, bu meyveler yoğun kırmızı damarlar ile krem renklidir.

Eğer "çince" nin elmaları pembe ise vehamuru içinde beyaz ve sulu, sonra bir "öğrenci", ve meyveler sarı, yuvarlak, beyaz iç ve tadı, sıvı ve tatlı ise, bu çeşit "altın yaprak sapı" denir. Bunu öğreneceksin, çünkü bir kiraza çok benziyor. Şimdi, "çince" reçelini yapmayı düşündüğünüzde, görünüşte elma size cevabı söyleyecektir.

Reçel çeşitleri ve çeşitli elmalar

Reçel için bir reçete aramadan önce,yemek yapmak istediğin Jöle veya reçel varsa, sıradan (büyük) elma almak daha iyidir. Daha çok kaynarlar. "Çin" den elde edilir, temel olarak, tüm reçeller, daha çok şekerlenmiş meyve veya şekerler gibi.

"Çin" - "altın kiraz" çeşitliliği,sonra tüm reçeller için mükemmel elmalar. "Çin uzun" dan kış için kalın bir reçel hazırlamak ve reçel veya reçel içinde işlemek için deneyebilirsiniz "pupil" daha iyidir. Bu nedenle, hangi çeşitliliğin büyüdüğünü bilmek, Çin yapımı reçelleri nasıl yapacağınızı belirlemeniz daha kolay olacaktır.

Meyvelerin hazırlanması

Tam reçel pişirmek için, sizin için tatlılar yerini alacak, aşağıdaki tarifi unutmayın: bir kilo elma, "altın kaplumbağa" için bir kilo üç yüz şeker ve üç bardak su almanız gerekir.

Çin yapımı reçel yapmaya karar vermeden önce, elmalar hazırlanmalıdır:

Geçiş - kuyrukları ve sapları ile eşit olarak olgunlaştırılmış aynı büyüklükte olmalıdır (daha sonra pişirme sırasında ayrı düşmeyeceklerdir).
Isınma - kaynatma suyuna bir dakika batırın ve hemen soğuk suda soğutun.
Bundan sonra, meyve birkaç yerde bir kürdan veya çatalla doğranmış olmalıdır. Elmalar pişirmeye hazır.

Meyveyi doğru pişir

Şimdi reçel nasıl yapılır hakkında konuşalım"Çince" onu mümkün olduğunca güzel ve yararlı hale getirecek. Renk doygunluğu ve yoğunluğu pişirme süresine ve meyve ile şurup etkileşim derecesine bağlıdır. Daha fazla elma şurubun içinde, daha bütün olacaklar. Reçel ne kadar uzun olursa, içerdiği vitaminler o kadar az olur. Bu nedenle, kış aylarında Çin reçelinin nasıl yapılacağı sorusu çoğu aşamada sıklıkla yanıtlanmaktadır.

Bu böyle yapılır:

Üç bardak su kaynatın.
Kaynayan suda bir kilo üç yüz şeker ekleyin - şurup alırsınız.
Hazırlanan meyveleri kaynama şurubuna batırın ve 8 saat bekletin.
Şurup içine batırılmış meyveler iki ila üç saat arayla on dakika kaynatılır.
Bu işlemi iki veya üç kez yapmışsanız, kalın şurup içinde şeffaf elmalar ile reçel almalısınız.