Kendi suyundaki salatalık, yemek tarifleri

Sıradan salatalık, elbette, fazla bir şey yapamaz.ancak güzellik ve gençlik konularında sağlık, diğer birçok ürüne şans vermeye hazırdır. Her şeyden önce,% 95 saf, canlı ve yapılandırılmış sudan oluşur, yüksek bir potasyum içeriği vardır. Ayrıca çok miktarda krom, çinko, magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum, iyot, mikro elementler ve vitaminler de vardır. Ve bu sadece besinlerin bir parçası. Bu nedenle, kendi sebze suyundaki salatalık da dahil olmak üzere, bu sebzeden alınan herhangi bir yemek de çok faydalıdır. Bu yüzden bu yemek için çeşitli yemek tarifleri öğreneceğiz.

Kendi suyundaki salatalık için ilk tarif

Benzer bir meyve suyuyla püresini meyvelerinden anlıyoruz.Bunu yapmak için, büyük bir rende üzerinde yedi veya sekiz olgun salatalık rendelemek, onlara bir buçuk bardak tuz eklemek ve karışımı karıştırmak gerekir. Biraz bekletin, böylece meyve suyu görünür. Şimdi her büyüklükte salatalık alıyoruz, tada sahip olmak için onları kurutuyorum. Yulaf lapası üç bölüme ayrılmıştır.

Kendi meyve sularımızda salatalık hazırlamaya başlarız.Üç litrelik bir kavanoza, en iyi - yabanturpu yapraklarına, büyük doğranmış dereotu, biberli bezelye ve iki adet kıyılmış sarımsak parçasının altına bir parça rendeleyin. Salatalık koyarız, ikinci kasap kasabı, yine salatalık, dere ile bayır turpu, pürenin üçüncü kısmı, kalan çorbayı dökürüz. Kavanozları mahzende veya mahzende koyun ve dolaşmaya bırakın. Plakaları değiştirerek serin ve karanlık bir yerde yapabilirsiniz. İstenirse, hemen plastik kapaklarla örtün, ancak bu gerekli değildir. 12-15 gün sonra söndürme sona erecek ve kalıcı depolama için - demir kapaklı - haddelenebilir. Tüm boşlukların doldurulduğundan emin olun.

Kendi suyundaki salatalık - ikinci tarif

Bu durumda, salatalık ile karıştırılırbir kapta sarımsak, yeşillik, yulaf lapası ve baharatlar ve üstte - bir tabak porselen ve baskı. Sebzeler tamamen püresi ile kaplanmalıdır. Oda sıcaklığında, laktik fermantasyon başlayana kadar kabı bırakın. Bu başladığında, onu bodruma veya buzdolabına aktarırız. Bodrum katında yaklaşık üç derecelik bir sıcaklık olmalıdır. Tam olgunlaşana kadar, genellikle 12-15 gün içinde gelene kadar oradan ayrılırız. Fermantasyon sırasında sıvı seviyesinin düşmesi durumunda, tuzlu suyun her bir litre suya 70 gram tuz oranında doldurulması gerekir. Kendi suyundaki salatalık turşusu tamamlandı.

Otlar ile salatalık turşusu

Şimdi iki çeşit salataya ihtiyacımız var:Üzüm, büyük - püresi ve küçük - tuzlama için. Kendi suyuyla salatalıklarımızı pişiriyoruz. Reçete karmaşık değildir. Büyük etleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, yıkanıp kurutulmaları gerekiyor. Üç litrelik bir kavanozun dibine bir parça yaban turpu, dereotu, siyah frenk üzümü ve kiraz yaprakları, iki veya üç doğranmış sarımsak dişi koyunuz. Bütün bunlar dipleri tamamen kapatmalıdır. Bir yemek kaşığı iyotlu tuz ile. Sonraki - patates püresi ve içinde küçük salatalık. Denemek için bu gereklidir, böylece kavanozun yarısı işgal edilir. Yine aynı yeşillikleri, tuz, patates püresi, salatalık, sıvı ile kaplı olması gerekir.

Son kat yeşil, üzerine bir yaprak koyKalıp oluşumunu engelleyen horseradish. Ve son kaşığı tuz. Kavanozu plastik bir kapakla kapatıyoruz. Fermantasyon için biraz boşluk bırakılması arzu edilir. Eğer ilkbaharda, kendi meyve suyundaki salatalık biraz ekşiyse, bunları taze bir çözelti içine koymanız gerekir - üç çorba kaşığı su ile bir litre su. Onlar hayata gelecek ve ihale ve kokulu, yararlı ve küçük çocuklar ve peptik ülser olacak. Buna ek olarak, tuzlu su vücudunuzu temizlemek için yararlıdır.

Acı biber, sarımsak ve yaban turpu ile tuzlanmış salatalık yemek

18 porsiyon için malzemeler: üç kilo salatalık, 60 gram yaban turpu, bir sarımsak, üç parça sıcak biber, iki demet dereotu, bir buçuk litre su ve bir bardak tereyağı üçte biri. Kendi suyunda salatalık turşusu hazırlayın. Düzgün piştikleri zaman lezzetli ve gevrek olmak için çıkmalılar. Rassolnik'e eklenebilir veya ayrı olarak yiyebilirler.

Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Bir kase yıkanmış salatalık koyduk ve onları kaynar suyla doldurduk. Baharatları hazırlıyoruz ve 15 dakika kaynatıyorlar, kaynar su döküyoruz. Ardından, bankaların üstünde, üstte bir salatalık dizisi düzenliyoruz. Sebzelerimizi büyük bir rende ilave ediyoruz. Kashka tuzu ve yarım litre rendelenmiş salatalık başına 90 gram tuz al. Bu karışımı tüm boş alanlarla doldurun. Yine, salatalık koyun ve tekrar karıştırın. Kutuları kapaklarla kapatır ve tercihen buzdolabında soğuk bir yere göndeririz. Bir buçuk ay içinde yemeye başlayabilirsiniz.

Paket içinde taze tuzlanmış salatalık

Hepimiz hafif tuzlu salatalık yemeyi severiz. Önceleri, onları mağazada satın almak zorundaydılar ve her zaman tadacaklardı. Şimdi bunları kendiniz ve hızlı bir şekilde ve minimum maliyetlerle nasıl pişirebileceğiniz konusunda birçok yol var. İhtiyacın olacak: bir kilogram salatalık, iki yemek kaşığı tuz, bir çorba kaşığı şeker, iki diş sarımsak ve bir demet dereotu.

Şimdi, salatalıklarımızı kendi başımıza hazırlayacağız.meyve suyu, tarifi sadece 10 dakikalığına hesaplanır. Yıkanmış sebzelerin kuyruklarını kesin, sarımsak ve dereotu ince ince doğrayın. Bir selofan torbası alın, salatalıkların içine koyun ve tüm malzemeleri ekleyin. Paketi bağlarız, biraz salla ve buzdolabına koy. Bu 10 saat ve sizden önce - bu tuzlu salatalık olacak.