Calvados. Elma votkası tarifi

Güçlü alkollü içecekler birçok ülkede sevilmektedir. Bu nedenle, Rusya'da yüksek alkol oranına sahip olan Norman elma brendi özellikle popülerlik kazanmıştır. Calvados denir. Bu içeceğin tarifi basit, ama hazırlık teknolojisi dikkat ve konsantrasyon gerektirir. Süreç uzun olduğu zaman, ama sonuç buna değer.

Ev yapımı calvados için reçete

Oranı hatırla: 2 kilogram elma 1 litre votka ihtiyaç duyar. Meyveler taze, olgun, sulu, çürümez, buruşmaz ve olgunlaşmamış olmalıdır. Elmalar orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli, tüm cildi temizlemeli, tohumlar alınmalıdır. Sadece posa alır. Büyük bir kavanozda, yığılmış tabakalardır. Her biri vanilya ile serpiştirilmelidir. Karışım votka ile doldurulduktan sonra. Alkol alır ve su ile seyreltirseniz, sonuçta oluşan çözelti en az 40 derece olmalıdır.

Evde Calvados yemek tarifielmanın suyu hazırlamak için bankanın birkaç hafta karanlık bir yere konması gerektiğini ima eder. Bu periyotu biraz arttırabilirsin. Karışımın aktif olarak ekşime, sadece gezmeye başlamadığından emin olun. Bunu yapmak için bir teneke boğazını lastik tıbbi eldivenle kapatabilirsiniz. Düşerse ve şişmezse, fermantasyon gitmez ve Calvados'un altındaki iş parçanız bozulur. Son kullanma tarihinden sonra reçete basit:

• elmalar çıkarılır (mümkün ve sadece süzülür, elma çözeltisi dökülmez ve meyvenin kendisi atılabilir);
• kalın şurubu kaynatın (1.5: 1 oranında şeker ve su);
• Elma özü buna eklenir (yakalanan elmadan kalanlar).

Sonra herşeyi güzel şişelere dökebilirsin veruh istediğinde iç. Bazen daha az sıklıkta biraz limon suyu eklediler - benzersiz bir tat vermek için bir tutam tarçın. Ama bu bir amatör. Klasik, çok yönlülüğü için iyidir. Fransa'da Calvados'un hala bu şekilde hazırlandığı dikkat çekicidir. Reçete bazen özel bir tat ve tat vermek için biraz değiştirildi. Ana sır - elma çeşitleri seçimi. Daha fazla ekşi olduklarından, içeceğin güçlü ve tart olması daha olasıdır. Elmalar tatlı ise, calvados'a özel bir aroma, renk ve tat verilecektir.

Mükemmel tat

Mükemmel içeceği elde etmek için bilmeniz gerekirbazı hileler. Bu nedenle, el yapımı Calvados, eğer elmaları iyi bir şekilde birleştirdiyse, yabancı ürünlerin üretiminden ayırt edilemez. İyi bir kombinasyon: 700 gram ekşi elma, 700 gram tatlı elma, 300 gram acı ve aynı ekşi-tatlı, baharatlı. Birkaç kilogram elmanın ideal bir oranında, su 150 ml'den fazla olmayan bir miktarda alınmalıdır. Bu durumda şeker, 200 gram için yeterlidir. Tarifi Fransa'nın birçok yerinde kullanılan hazır mükemmel Calvados.

Bu içeceğin avantajı nedir? İçinde zengin ve eşsiz bir tadı vardır. Saklanması kolaydır, özel şartlar gerektirmez. Depolama odası sıcaklığı. Güzel bir şişede Calvados evi üretimden ayırt edilemez! Yüz kere duymak için bir kez, ama inanmamak için bir kez görmeye değer.