Seramik bıçak bileme - kolay ve basit

Seramik mutfak bıçaklarıElit profesyonel veya birkaç yüz için geçişte satın aldık, zaman içinde keskinliklerini kaybederler. Bunun nedeni, bıçak üzerindeki yük, kimyasal etki, zamanla doğal aşınmadır. Öyleyse, bıçağı orijinal forma ne kadar doğru bir şekilde iade etmelisiniz? Seramik bıçakların bilenmesi aşağıdaki gibidir.

Musat bir çelik çekirdek,elmas veya seramik kaplama. Hala bir dosya denir. Musat, seramik bıçakları keskinleştirmek için kullanılır. Bir kesme kenarını musat ile düzleştirirken en önemli şey bıçağı çubuğun çubuğuna belirli bir açıda tutma kabiliyetidir. Genellikle açı 15-18 derecedir. Bu açıyı düzeltmek için, tutamağın eli serbestçe sabitlenirken, musatın serbest ucu masanın üzerinde durur. Hareket serbest uçtan sapa doğru gerçekleşir. Çekmek, bıçağın çekirdeğini tamamen geçecek şekilde gereklidir. Hareket farklı yönlerde yapmaya değer. Noktaya kademeli bir yaklaşımla, bıçak üzerindeki basıncı hafifletmek gerekir. Öğütme işlemi sırasında aletin hindistan cevizi uçmamasına dikkat edin: bu size zarar verebilir ve bıçağın kenarı bozulabilir. Çalışmanızı değerlendirmek için, bıçaktan gelen parıltıya bakmanız gerekir. Parıltıyı incelerseniz, keskin kenarda kenar karanlık bir çizgi gibi görünecek, aptalca aynı, işlenmemiş alanlar, parlamaya yol açacaktır.

Sulu ıslak taşların üzerinde seramik bıçak bileme

Japon grindstone çoğunlukla işe giderEl bıçak bileme ve sadece su ile. Bu durumda, profesyonel mutfak bıçakları devreye girdiğinde bunları kullanmak daha iyidir. Çubukların yeterince yumuşak olması nedeniyle, anında öğütülür. Bununla birlikte, önemli ölçüde yıpranma olsa bile, bu taşlar kaliteli taşlama ve yüzey temizliği sağlar. Seramik mutfak bıçağı için ne tür bir taş seçilir? Hepsi, taneciklere bağlıdır ve bu da, bıçağın kesici kenarına verilen zarara bağlıdır. Düzleştirme ve parlatma için taşları 6000 ve üzeri bir tane büyüklüğünde alın. Küçük bir öğütme işlemine ihtiyacınız varsa, bıçak ilk olarak 3000 tane büyüklüğünde bir çubuk üzerinde düzeltilir ve 5000'lik bir tane büyüklüğünde bir çubuk üzerinde tamamlanır.

Grind taşı almadan önce 5-10 dakika suda tutulmalıdır. Bileme yaparken, ıslak olmalıdır.

Seramik bıçakların bilenmesi genellikle olurtaraflı. Tek taraflı bileme ile bir alet almanız gerekiyorsa, önce bıçağın üzerinde bir çapak oluşana kadar çıkıntı yapan iniş ile kenarı keskinleştiririz. Daha sonra, düşük basınç altında, bıçağın ikinci tarafını taşla tutmalısınız.

İki taraflı bileme ile bıçak ihtiyacımız varsabıçak, daha sonra ilk bir tarafı bir tarafı keskin bir eşitlik, daha sonra diğer tarafı keskinleştirmek için aynı zamanda keskin olmalıdır. Bıçağı parlatırken, prosedürü ince taneli bir taş üzerinde tekrarlayın. Bileme, yumuşak ve yavaş bir şekilde gerçekleştirilir, bu da basma hareketlerinden ve ani sıçramalardan kaçınır.

Çalışmadan sonra orijinal bileme açısının korunmasını sağlamak için özel dikkat gösterilmelidir.

Bu temel prensiplere uyun, seramik bıçakları keskinleştirmek sorun olmaz.